trắc nghiệm của đề cương $\rightarrow$ $603-42-8$,I. TRẮC NGHIỆM ĐỀ CƯƠNG CÔNG NGHỆ HKI 2025-2026,Câu 1: Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành mấy nhón,chính? A. 1 B. 2 C. 3 D.4,Câu 2: Đâu không phải là tên gọi của nhóm thực phẩm chính?,A. Nhóm thực phẩm giàu chất béo. B. Nhóm thực phẩm giàu chất xơ.,C. Nhóm thực phẩm giàu vitamin. D. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm.,Câu 3: Chất béo có nhiều ở nhóm thực phẩm nào sau đây?,A. Mật ong, trái cây chín, rau xanh B. Thịt nạc, cá, tôm, trứng,C. Mỡ động vật, mỡ thực vật, bơ D. Hoa quả tươi, trứng gà, cá,Câu 4: Nếu ăn uống thiếu chất thì cơ thể sẽ ra sao?,A. Suy dinh dưỡng. B. Bị béo phì.,C. Vận động khó khăn. D. Dễ mắc các bệnh: tim mạch, huyết áp, ...,Câu 5: Trong các thực phẩm sau, những thực phẩm nào sẽ cung cấp calcium để xương phát triển chắc,khỏe?,A. Rau cải, rau xà lách B. Gạo, ngô, khoai C. Cá, cua, tôm D. Táo, nho, chuối,Câu 6: Thực phẩm nào cung cấp nhiều vitamin A nhất?,A. Sắn, gạo, bánh kẹo, thịt gà B. Cơm, ngô, ổi, khoai tây, su hào,C. Dầu cá, cà rốt, gấc, cà chua D. Gạo, bánh mì, ổi, tôm, thịt nạc,Câu 7. Vai trò của thực phẩm đối với con người là gì?,A. Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.,B. Giúp con người phát triển cân đối.,C. Giúp con người phát triển khỏe mạnh.,D. Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp con người phát triển cân đối và khỏe mạnh,Câu 8. Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh, chúng ta cần,A. ăn thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo.,B. ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng.,C. ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo an toàn thực phẩm.,D. ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ,Câu 9: Vai trò của nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột là gì?,A. Tạo ra tế bào mới.B. Cung cấp năng lượng C. Tăng sức đề kháng D. Bảo vệ cơ thể.,Câu 10: Tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh để chống lại bệnh tật là vai trò của,A. nhóm thực phẩm giàu chất đạm B. nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột,C. nhóm thực phẩm giàu chất béo D. nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin,Câu 11: Ý nào sau đây không phải là vai trò của bảo quản thực phẩm?,A. Đảm bảo chất dinh dưỡng của thực phẩm. B. Kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm.,C. Ngăn chặn vi sinh vật gây hại. D. Tạo ra các món ăn đa dạng hơn.,Câu 12: Vai trò của việc chế biến thực phẩm?,A. Giúp thực phẩm chín mềm. B. Giúp thực phẩm dễ tiêu hóa.,C. Tăng tính đa dạng của món ăn. D. Giúp thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa, đảm bảo vệ sinh và A,Câu 13: Một số phương pháp bảo quản thực phẩm là,A. kho, nướng B. chiên, xào C. phơi khô, muối chua D. luộc, rang,Câu 14: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây không sử dụng nhiệt?,A. Hấp B. Muối chua C. Nướng D. Kho,Câu 15: Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chun,thực phẩm không sử dụng nhiệt?,A. Chế biến thực phẩm $\rightarrow$ Sơ chế món ăn $\rightarrow$ Trình bày món ăn.,B. Sơ chế thực phẩm $\rightarrow$ Chế biến món ăn $\rightarrow$ Trình bày món ăn.,C. Lựa chọn thực phẩm $\rightarrow$ Sơ chế món ăn $\rightarrow$ Chế biến món ăn.,D. Sơ chế thực phẩm $\rightarrow$ Lựa chọn thực phẩm $\rightarrow$ Chế biến món ăn.

Question

Timi · Accepted Answer

Dưới đây là câu trả lời cho các câu hỏi trắc nghiệm trong đề cương công nghệ HKI 2025-2026:

Câu 1: Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành mấy nhón chính?  
**Đáp án: C. 3**

Câu 2: Đâu không phải là tên gọi của nhóm thực phẩm chính?  
**Đáp án: B. Nhóm thực phẩm giàu chất xơ.**

Câu 3: Chất béo có nhiều ở nhóm thực phẩm nào sau đây?  
**Đáp án: C. Mỡ động vật, mỡ thực vật, bơ.**

Câu 4: Nếu ăn uống thiếu chất thì cơ thể sẽ ra sao?  
**Đáp án: A. Suy dinh dưỡng.**

Câu 5: Trong các thực phẩm sau, những thực phẩm nào sẽ cung cấp calcium để xương phát triển chắc khỏe?  
**Đáp án: C. Cá, cua, tôm.**

Câu 6: Thực phẩm nào cung cấp nhiều vitamin A nhất?  
**Đáp án: C. Dầu cá, cà rốt, gấc, cà chua.**

Câu 7: Vai trò của thực phẩm đối với con người là gì?  
**Đáp án: D. Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp con người phát triển cân đối và khỏe mạnh.**

Câu 8: Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh, chúng ta cần  
**Đáp án: C. ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo an toàn thực phẩm.**

Câu 9: Vai trò của nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột là gì?  
**Đáp án: B. Cung cấp năng lượng.**

Câu 10: Tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh để chống lại bệnh tật là vai trò của  
**Đáp án: D. nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin.**

Câu 11: Ý nào sau đây không phải là vai trò của bảo quản thực phẩm?  
**Đáp án: D. Tạo ra các món ăn đa dạng hơn.**

Câu 12: Vai trò của việc chế biến thực phẩm?  
**Đáp án: D. Giúp thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa, đảm bảo vệ sinh.**

Câu 13: Một số phương pháp bảo quản thực phẩm là  
**Đáp án: C. phơi khô, muối chua.**

Câu 14: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây không sử dụng nhiệt?  
**Đáp án: B. Muối chua.**

Câu 15: Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chun thực phẩm không sử dụng nhiệt?  
**Đáp án: B. Sơ chế thực phẩm -> Chế biến món ăn -> Trình bày món ăn.**

Hy vọng các câu trả lời này sẽ hữu ích cho bạn!