Phần 2. Sinh học tế bào

Khái niệm cấu trúc và cơ chế hoạt động của enzyme

CẤU TRÚC VÀ CƠ CHẾ HOẠT ĐỘNG CỦA ENZYME

Enzyme có cấu tạo như thế nào?

Enzyme có bản chất là

protein

.

Dựa vào cấu trúc, người ta chia enzyme thành 2 loại:

(1) Enzyme chỉ thành phần là

protein

;

(2) Enzyme có thành phần protein liên kết với cofactor (ion kim loại, chất hữu cơ …). Khi cofactor là chất hữu cơ thì gọi là coenzyme. 

Về cấu hình không gian, mỗi enzyme có một vùng trung tâm hoạt động - vị trí liên kết đặc hiệu với cơ chất (chất chịu tác động của enzyme) theo nguyên tắc chìa khóa - ổ khóa.

Vì vậy, mỗi enzyme chỉ tác động lên một số chất có cấu hình không gian tương ứng nên chri xúc tác cho một nhóm phản ứng hóa học nhất định - tính đặc hiệu của enzyme.

Ví dụ: Enzyme saccharase có tác dụng phân giải đường đôi saccharose thành glucose và fructose. 

Cơ chế tác động của enzyme tới cơ chất diễn ra như thế nào?

Quá trình tác động của enzyme tới cơ chất được chia thành 3 giai đoạn:

(1) Enzyme kết hợp với cơ chất.

(2) Enzyme xúc tác cho phản ứng.

(3) Sản phẩm sau phản ứng tách ra khỏi enzyme.

Sau khi xúc tác cho phản ứng, enzyme không bị biến đổi về cấu trúc mà có thể tiếp tục tham gia các phản ứng tiếp theo.

Fqa.vn
Bình chọn:
0/5 (0 đánh giá)
Bình luận (0)
Bạn cần đăng nhập để bình luận
FQA.vn Nền tảng kết nối cộng đồng hỗ trợ giải bài tập học sinh trong khối K12. Sản phẩm được phát triển bởi CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ GIA ĐÌNH (FTECH CO., LTD)
Điện thoại: 1900636019 Email: info@fqa.vn
Location Địa chỉ: Số 21 Ngõ Giếng, Phố Đông Các, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.
Tải ứng dụng FQA
Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Nguyễn Tuấn Quang Giấy phép thiết lập MXH số 07/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 05/01/2024
Copyright © 2023 fqa.vn All Rights Reserved
gift-box
survey
survey

Chatbot GPT

timi-livechat
Đặt câu hỏi