Hãy cho biết yếu tố nào ảnh hưởng đến tốc độ của các quá trình sau: (1) Khi ủ bếp than, người ta đây nắp bếp lò làm cho phản ứng cháy của than chậm lại. (2) Người ta chẻ nhỏ củi để bếp lửa cháy nhanh h...

1) Khi ủ bếp than, người ta đậy nắp bếp lò làm cho phản ứng cháy của than chậm lại do thiếu oxi. 2) Người ta chẻ nhỏ củi để bếp lửa cháy nhanh hơn vì diện tích tiếp xúc giữa củi và không khí tăng, tạo điều kiện cho quá trình oxi hóa xảy ra nhanh hơn. 3) Để giữ cho thực phẩm tươi lâu, người ta đề thực phẩm trong tủ lạnh để làm chậm quá trình phân hủy vi sinh vật và enzymatic. 4) Để hầm thức ăn nhanh chín, người ta sử dụng nồi áp suất để tăng áp suất và nhiệt độ, làm tăng tốc độ phản ứng. 5) Để làm sữa chua, rượu... người ta sử dụng các loại men thích hợp để có enzym phù hợp với quá trình lên men. 6) Than củi đang cháy, dùng quạt thổi thêm không khi vào, sự cháy diễn ra mạnh hơn do cung cấp oxi cho quá trình oxi hóa. 7) Phản ứng oxi hóa SO2 thành SO3 diễn ra nhanh hơn khi có mặt xúc tác V2O5 do xúc tác giúp giảm năng lượng hoạt hoá của phản ứng. 8) Aluminium dạng bột phản ứng với dung dịch hydrochloric acid nhanh hơn so với aluminium dạng lá do diện tích tiếp xúc giữa aluminium bột và dung dịch acid lớn hơn. 9) Để thực phẩm trong tủ lạnh giúp cho thực phẩm được tươi lâu hơn do làm chậm quá trình phân hủy vi sinh vật và enzymatic. 10) Sử dụng nồi áp suất để hầm thức ăn giúp thức ăn nhanh chin do tăng áp suất và nhiệt độ, làm tăng tốc độ phản ứng.